我司瞄準新甜味劑檢測的需求,組織研究人員開展食品中紐甜的檢測新項目,先后完成量標準品及試劑購買,試驗并優化檢驗參數,開展方法檢測限、線性范圍、加標回收率等研究,經外部驗證符合性較好,并對相關職工組織了培訓。
紐甜的化學名稱是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯,是我國食品安全國家標準GB 2760《食品添加劑使用標準》中允許使用的甜味劑,可在調制乳粉、冷凍飲品、焙烤食品、蜜餞、腌漬蔬菜、糖果、飲料等各類食品中使用,使用量應嚴格符合GB2760-2014的要求。
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